Kastanien-Nachtkerze-Cracker

Die letzten Monate wurde ich so reichlich von der Natur beschenkt, dass mich das Kräuter sammeln und verarbeiten total von meinem Blog schreiben abgehalten hat. But now, I‘m back. Mit einem Kracher… ups, Buchstabendreher: ich meinte Cracker!

Ich habe Euch heute ein Rezept für Kastanien-Nachtkerzen-Cracker dabei!

Feigen-Gewürz Oxymel

Oxy??? Was??? Das war auch meine Reaktion, als ich das erste mal darüber gelesen habe.

Oxymel ist ein griechischer Begriff und bedeutet übersetzt Sauerhonig. (oxy – sauer und Mel – Honig). Er wird aus Honig und Essig hergestellt. Gibt man noch Wildkräuter hinzu entsteht eine gesundheitsfördernde Tinktur.

Zwei schnelle Rezepte mit FEIGE ( Ficus carica)

Wir haben in unserem Garten zwei Feigenbäume stehen und gestern konnten wir über zwei Kilo Feigen ernten. Den Sommer durch dachte ich, dass das trockene heiße Wetter in diesem Jahr die Fruchtreife einbremst. Aber gestern wurde ich eines besseren belehrt. Vielleicht hat der Regen in den letzten Tagen dem ganzen geholfen. Wie auch immer – wir hatten/haben gerade eine reiche Ernte in Bioqualität und es ist immer wieder spannend, was wir daraus zaubern.

DIE SCHÖNHEIT DER NATUR !!!

Ist sie nicht wunderschön? Das ist unsere Sonnenblume im Garten.

Diese Symmetrie oder auch Perfektion des Blütenkorbes lässt mich staunen und ehrfürchtig betrachten, was die Natur für Wunder zustande bringt.

Mukatellersalbei – Hydrolat

In meinem Garten wachsen gerade drei Pflanzen des Muskatellersalbei und das hat mich inspiriert einen Beitrag darüber zu schreiben. Vielleicht könnt Ihr es auf den Bildern erkennen, die Pflanze wird sehr groß. Sie reicht mir fast bis zum Bauch.

BÄRLAUCHSENF

Mitte Februar habe ich auf meiner Instagramseite „lustaufkraeuter“ bereits einen Beitrag über den Bärlauch veröffentlicht. Eine Leserin hat in den Kommentar geschrieben, dass sie schon gespannt ist was ich mir in diesem Jahr für ein Rezept mit dem Bärlauch überlege und in meinen Blog veröffentliche.

Zurück in die Wurzel…

Das ist das Motto der Pflanzen im Herbst. Die oberen Pflanzenteile, wie Blätter und Blüten werden durch das nachlassen der Sonnenkraft immer weniger versorgt. Sie welken und sterben langsam ab.

Die Pflanzenkraft zieht sich in die Wurzeln zurück, um im nächsten Frühjahr wieder nach oben austreiben zu können und den Wildkräutern ihre spezielle Kraft mitzugeben.

HOLUNDERBEEREN – kulinarisch verwendet zum Balsamico

In unserem Garten gibt es einen Holunderstrauch der zweimal im Jahr reiche Ernte bietet. Jetzt gerade sind die Beeren reif. Zuerst sind sie grün und werden dann zu vitaminreichen, violett schwarzen Früchten.

IMMUNBOOSTER – FERMENTIERTER KNOBLAUCH

Ich bin ein richtiger Knoblauch Junkie. Für mich gab es noch nie zu viel Knoblauch im Essen.

Knoblauch ist sehr kräftig im Geschmack. Vor allem die in ihm enthaltenen ätherischen Öle und schwefeligen Verbindungen machen ihn einzigartig würzig. Er enthält noch Vitamin A, C und Vitamine der B Gruppe und Allicin.

Hausapotheke Franzbranntwein

Endlich ist der Frühling, oder fast schon Sommer da! Zumindest fühlt es sich die letzten Tage so an. Nach den vielen Wetterkapriolen hat man doch jetzt richtig Lust draußen in der Natur etwas zu unternehmen. Wandern oder biken steht bei uns auf dem Programm. Und wie es halt so ist, wenn man lange nichts gemacht hat ist der Muskelkater nicht weit.