BÄRLAUCHSENF

Mitte Februar habe ich auf meiner Instagramseite „lustaufkraeuter“ bereits einen Beitrag über den Bärlauch veröffentlicht. Eine Leserin hat in den Kommentar geschrieben, dass sie schon gespannt ist was ich mir in diesem Jahr für ein Rezept mit dem Bärlauch überlege und in meinen Blog veröffentliche.

WILDE MÖHRE – Mein erstes selbstgemachtes Gewürz!

Nach einer kurzen Winterpause melde ich mich zurück auf meinem Blog.

Heute habe ich endlich mal Zeit und Lust gefunden, die Samenstände der wilden Möhre die ich im Herbst gesammelt habe und zum trocknen in meinen geliebten Trockenschrank gelegt habe zu verarbeiten!

Zurück in die Wurzel…

Das ist das Motto der Pflanzen im Herbst. Die oberen Pflanzenteile, wie Blätter und Blüten werden durch das nachlassen der Sonnenkraft immer weniger versorgt. Sie welken und sterben langsam ab.

Die Pflanzenkraft zieht sich in die Wurzeln zurück, um im nächsten Frühjahr wieder nach oben austreiben zu können und den Wildkräutern ihre spezielle Kraft mitzugeben.

LinsenSnack mit Brennnesselsamen

Jetzt ist die richtige Zeit um Brennnesselsamen zu sammeln. Du kannst jetzt nämlich noch die jungen nicht ganz ausreiften grünen Samen finden, aber auch bereits die braunen reifen Samen. Ich habe in diesem Jahr erstmals auch die braunen gesammelt und im Moment trocknen sie gerade.

HOLUNDERBEEREN – kulinarisch verwendet zum Balsamico

In unserem Garten gibt es einen Holunderstrauch der zweimal im Jahr reiche Ernte bietet. Jetzt gerade sind die Beeren reif. Zuerst sind sie grün und werden dann zu vitaminreichen, violett schwarzen Früchten.

IMMUNBOOSTER – FERMENTIERTER KNOBLAUCH

Ich bin ein richtiger Knoblauch Junkie. Für mich gab es noch nie zu viel Knoblauch im Essen.

Knoblauch ist sehr kräftig im Geschmack. Vor allem die in ihm enthaltenen ätherischen Öle und schwefeligen Verbindungen machen ihn einzigartig würzig. Er enthält noch Vitamin A, C und Vitamine der B Gruppe und Allicin.

Sommerblumen – Pflegeöl

Am 21.06. war Sommersonnenwende, d.h. es war der längste Tag des Jahres. Mehr Sonnenscheindauer geht nicht. Und am 24.06. ist der Johannistag. In dieser Zeit haben unsere Pflanzen am meisten Heilkraft und es macht Sinn diese von der Natur gegebene Eigenschaft zu nutzen.

Ich sammle in dieser Zeit soviel es mir möglich ist. Dabei ist mir die Idee gekommen, dass mein nächster Beitrag genau dieses Thema aufgreifen wird.

Ich entführe Euch heute mal in die Welt der Pflege und Ihr könnt zusammen mit mir ein Sommerblumen Pflegeöl herstellen.

Hausapotheke Franzbranntwein

Endlich ist der Frühling, oder fast schon Sommer da! Zumindest fühlt es sich die letzten Tage so an. Nach den vielen Wetterkapriolen hat man doch jetzt richtig Lust draußen in der Natur etwas zu unternehmen. Wandern oder biken steht bei uns auf dem Programm. Und wie es halt so ist, wenn man lange nichts gemacht hat ist der Muskelkater nicht weit.

Schlüsselblume

Der Zauber der Frühlingsblumen hat mich wieder gepackt! Und die Schlüsselblume gehört hier eindeutig dazu.

Ein Mythos sagt, dass die Schlüsselblume auf die Erde kam, weil Petrus eines Tages seinen Schlüsselbund fallen ließ. Seine Engel suchten danach auf der Erde, doch sie fanden nur gelb leuchtende, wunderschöne Schlüsselblumen… deshalb trägt die Schlüsselblume im Volksmund den Namen Himmelsschlüssel.

BÄRLAUCH mit Easy Peasy Rezept – Brotaufstrich

Ende Februar ging es los! Die ersten Bärlauch Blätter sind im Wald an lichten sonnigen Plätzen erschienen. In diesem Jahr gab es im Februar sechs sehr warme Tage, an denen ich im Wald nach dem Bärlauch Ausschau gehalten habe und auch tatsächlich welchen gefunden habe. Auf Instagram hatte ich einen Beitrag davon und darin auch versprochen, dass ich mir ein Rezept überlege und mit Euch teile. Aber zuerst habe ich noch ein paar Fakten über das tolle Kraut.